Консалтинг, аудит и юридическое сопровождение ресторанного бизнеса

Какую стратегию развития выбрать ресторанному холдингу? Подписаться на рассылку Как разработать стратегию развития ресторанного холдинга? Многие собственники сетевых и мультиформатных ресторанных компаний стоят перед выбором стратегии развития в эти непростые для рынка времена. В этой статье мы рассмотрим некоторые возможные сценарии развития ресторанной группы с точки зрения операционных и стратегических показателей. Итак, стратегия развития холдинга предполагает: Захват максимальной доли ресторанного рынка конкретной территории 1.

Создание и организация ресторанного бизнеса в России

Каждый Ресторанный Проект — неповторим и уникален по-своему, и безусловно, требует соответствующих, своих собственных подходов для его подготовки, разработки направленности, запуска, сопровождения и дальнейшего развития. Исходя из этого, Наша Команда — это Команда специалистов, каждый из которых является профильным и высоко квалифицированным специалистом в своей профессиональной области — сфере ресторанного консалтинга.

Для нас, ресторанный бизнес и сфера гостеприимства — это не просто работа, это наш образ жизни.

Если Вы владелец успешного бизнеса и решили заняться каким-то новым делом, которое требует личного участия, если Ваши партнеры считают, что .

Учредитель — Эмад Салех открыто делится секретами успешных бизнес-кейсов для клиентов УК, а представители компании рассказывают об одном из непростых направлений работы в конце г. Организация питания на дорожном строительстве требует детального подхода и внимания к мелочам — для игроков строительного рынка это специфическая и не профильная сфера деятельности в рамках своих организаций, и многие из них предпочитают обратиться к профессионалам, способных эффективно организовать процесс.

Эмад Салех со своей командой более 12 лет доверительно управляют сетками в среднем и средневысоком ценовом сегменте кафе и ресторанов. Как учредитель компании, специализирующейся на доверительном управлении бизнесам, Эмад, подобрал опытных управленцев и делегирует им проекты любой сложности для самых взыскательных заказчиков в области 2 и 2 . Во-первых, это гибкость и универсальность в бизнес-процессах будущих компаний.

Во-вторых, быстрая запускаемость, возводимость объектов питания, в большей степени, в местах лишенных типовых инфраструктурных благ. Конечно, мощности по электричеству и доступность водоснабжения, не обсуждаются — как базовые характеристики, но все остальное — поставщики продовольствия, подбор и обучение персонала, обеспечение их жильем, возведение металлоконструкций для столовых, фабрик-кухонь, складов и пр. Алгоритмы в будущем бизнесе компаний должны быть очень четкими и краткосрочными, так как с момента заключения договора между строительной организацией и будущей группой компании до момента начала работы на любом удаленном объекте должно пройти в среднем около 2-х месяцев.

Ранее, для другого заказчика, в сфере организация питания в Подмосковье, на строительстве КАД, где располагался городок строителей, весь запуск занял два с половиной месяца. Сложность состояла в том, что строительная компания, строящая полотно, уже спроектировала столовые, закупила оборудование, в соответствии с государственными нормами, но столкнулась со сложностями в организации процесса. Кроме того, поскольку это было строительство дорог, рабочие перемещались по мере строительства полотна, что также было необходимо учесть аналитикам при составлении плана доставки питания.

Удаленность работ от города, экономика предприятий, персонал для столовых — все важно в проектах, связанных с организацией питания на строительных площадках.

Управление рестораном. Управляющая компания

Мы всегда открыты для сотрудничества с Вами и готовы рассмотреть Ваши предложения. С предложениями обращаться по телефону: Туристическим компаниям, турагентствам и всем заинтересованным организациям и частным лицам, мы предлагаем сотрудничество по заполнению наших гостиниц в Московском регионе, а также отдельно в Болгарии и Чехии.

Доверительное управление рестораном, ресторанной сетью. RestoSTART , директор и ведущий бизнес-тренер Тренингового центра Resto-КАПИТАЛ.

Доверительное управление имуществом в общепите Начало Денисова М. Однако у дотошных налогоплательщиков уже есть вопросы по применению новой редакции НК РФ. Сегодня мы рассмотрим наиболее интересные из них. Первый вопрос посвящен нюансам передачи имущества в доверительное управление, об этом мы расскажем в данной статье. Второй аспект - производство алкогольной продукции и пива. Причин обращения к теме несколько. В основном это запросы, поступающие, во-первых, в редакцию журнала:

Договор на управляющего кафе

Выгодно ли открывать ресторан? Раскрутка с нуля На создание абсолютно нового ресторанного бизнеса"с нуля" уходит от полугода до одного года, не считая времени"включения в процесс". Все расходы на оборудование, интерьер и дизайн составляют приблизительно тыс. Прибыль в этом случае без налогов может составить около тыс.

В демократичных ресторанах порог окупаемости наступает при обороте в 45 тыс.

Оценивая ресторанный бизнес, надо учитывать целый ряд факторов, Во- вторых, многие вероятные покупатели склонны видеть управление.

Разработка веб-сайта с модулем бронирования Ресторанный бизнес. Главный рецепт в меню — как превратить выживающее заведение в процветающее. Что помогает рестораторам быть успешными и прибыльными? Как вывести свой бизнес из разряда выживающего и превратить в преуспевающий бизнес? Процент разоряющихся ресторанов достаточно велик. И часто причиной является не предлагаемое меню и даже не сам размер бизнеса. В основном это связано с высокими операционными затратами, которые не перекрываются полученной прибылью.

Взаимодействие ресторана и гостиницы

Доверительное управление рестораном В последнее время в сфере российского ресторанного бизнеса стала все больше набирать популярность такая услуга как доверительное управление рестораном. Доверительное управление подразумевает под собой использование в качестве управляющих и менеджеров точек питания сторонних или партнерских лиц, задачей которых является обеспечение функционирования всех внутренних и внешних механизмов бизнес проекта.

Интересно заметить, что причинами доверительного управления рестораном могут быть несколько факторов. Прежде всего, многие предприниматели начинают себе помощников для того чтобы сосредоточить свое внимание на какой-либо одной точке.

По словам директора департамента доверительного управления ВЭБаАлександра Ресторанный холдинг «Росинтер» — единственный в России Между тем сейчас бизнес McDonald"s в России находится под угрозой из-за.

Консалтинг, аудит и юридическое Предоставит подробный отчет в понятной Вам форме о финансовом состоянии дел. Квалифицированный эксперт поможет выявить сильные и слабые стороны действующего ресторанного бизнеса, напишет перечень мер по оптимизации расходов, эффективному управлению, увеличению прибыли ресторана. А также поможет в повышении квалификации Вашего персонала, в отборе старого и подборе нового. Даст заключение о расчетах инвестиций, окупаемости ресторана, возможных рисков.

Независимые проработки сырья в присутствии технолога, выборочные и сплошные инвентаризации. Делаем все разрешительные документы -Антикризисное управление - это комплексный экспресс аудит Вашего ресторана. Быстро и эффективно наши эксперты сделают диагностику предприятия и предоставят подробный план работы. В течение месяцев мы выведем ресторан из кризиса и дадим подробный план действий для того, чтобы предприятие вышло на рентабельность и бизнес начал давать прибыль!

-услуги Разработка и внедрение программ лояльности Оптимизация и ведение интернет-сайта Разработка и создание электронных презентаций Аудит работы внутреннего отдела Проведение пресс-конференций.

Ресторанный консалтинг

Для успешной работы ресторана важна каждая мелочь: Всё это и многое другое - залог блестящего будущего ресторана. Именно поэтому для высокого дохода ресторанного бизнеса особенно важна максимально быстрая и тщательная подготовка эффективных руководителей. Задача обеспечить соблюдение всех правил и должностных инструкций персоналом ложится именно на их плечи.

под своим крылом путем аренды, доверительного управления или покупки. Печкилавочки Сеть трактиров Новосибирск Еge=вропа Бизнес-центр офисные помещения классай, Ресторанный комплекс (~}дста в в стор дн.

Оценка ресторанного бизнеса Оценка ресторанного бизнеса Казалось бы, для того чтобы определить, сколько стоит ваш ресторан, надо знать всего два показателя - приносимый им ежемесячный доход и средний срок окупаемости капиталовложений, который предъявляют инвесторы. Умножаете первое на второе и получаете в первом приближении цену, за которую можно продать принадлежащее вам дело.

Однако все намного сложнее, практика оценки действующих бизнесов вырабатывается годами и учитывает десятки факторов. Оценка ресторана, как, впрочем, и любого другого действующего бизнеса, играет определяющую роль в разработке стратегии его продажи. От того, насколько заявленная цена соответствует действительному положению дел, зависит не только время реализации бизнеса, но и сама возможность таковой. Оценка может преследовать разные цели от получения банковского кредита до ухода от налогов , в свою очередь, влияющие на технологию определения стоимости компании.

В зависимости от того, на что направлена оценочная работа, зависит выбор метода, которым она производится. Многое зависит и от доступности информации - каждый бизнес специфичен, иногда методы сбора и анализа данных, необходимых для определения стоимости компании, разрабатываются для каждого объекта в отдельности. В контексте представленной статьи, финальный ориентир оценки - продажа бизнеса.

Методы и методики определения стоимости ресторана принципиально не отличаются от тех, которые используются по отношению к другим бизнесам"неиндустриального" профиля.

Управляющий ресторана / - менеджер / Консультант по ресторанному бизнесу

В описании, например, рыночного риска есть прямое указание на то, что непредсказуемый характер факторов, влияющих на стоимость ценных бумаг и других финансовых инструментов, не позволяет гарантировать клиенту, что он не понесет значительные финансовые потери. Однако наличие такого рода уведомлений о рисках многими инвесторами еще два-три года назад не воспринималось со всей серьезностью — так, как большинство участников рынка ценных бумаг относятся к этому сейчас, когда многие эмитенты попросту прекратили существование.

Однако это далеко не так. Если такого рода риски — рыночный риск, кредитный риск эмитентов ценных бумаг, риск ликвидности и другие — были указаны в уведомлении о рисках, подписанном клиентом, это не является обстоятельством непреодолимой силы, о котором управляющий должен информировать клиента. Между тем, некоторые инвесторы все же решили добиваться правды в судах и обратиться в соответствующие инстанции с исками о возмещении убытков, причиненных ненадлежащим исполнением условий договора доверительного управления.

Понятие доверительного управление бизнесом (предприятием). Преимущества доверительного управления. Оплата доверительного управляющего.

Система должна быть нацелена на изменение сознания всего персонала с целью вовлечения в процессы качественной работы и поддержания стандартов компании. Миссия внутренней службы качества может выглядеть так: Задача службы не просто измерять и докладывать кому-то, а работать над тем, чтобы ситуация в ресторане ресторанах постоянно улучшалась. Именно в этом состоит их ответственность и вектор движения всех действий.

Существуют различные типы работы внутренних служб качества. Мы создаем или меняем эту систему в зависимости от того, в каком состоянии сейчас находится ресторан рестораны , какова команда, а также стратегия компании на данный момент. Состояния точки отсчета , в которых находится ресторан, бывают разные. Не стоит создавать и внедрять систему работы с качеством, не учитывая этого. Административно-авторитарный тип службы качества не стоит пугаться названия.

Применяется, если в ресторане: У руководителей ресторана нет понимания связи между неэффективностью процессов и финансовым результатом. Руководство ресторана не занимается развитием профессионализма сотрудников либо делает это вяло. Технологии, которые применяются управленцами, не дают особенного результата.

«Как открыть кафе с нуля в Украине». Финансовое планирование в ресторанном бизнесе.